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Supergrün

Bio Mix Schön & Gesund

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€5,50 EUR
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Geschmacksprofil

Amarant gehört zu den milden Microgreens und besticht durch eine leichte erdige Süße.

Brokkoli: Mild, frisch und saftig.

Ernährungswissenschaftliche Vorteile

Amarant Ist ein wahres Nähstoff-Kraftpaket! Die hohe Menge an Vitaminen, u.a. C, E und K und viele Antioxidantien sorgen für diverse gesundheitliche Vorteile im Körper. Neben einer Stärkung des Immunsystems wirkt sich Amarant auch positiv auf Haare, Haut und Nägel und das allgemeine Wohlbefinden aus. Als Ergänzung zum veganen Speiseplan eignen sich Amarant Keimlinge besonders aufgrund ihres hohen Anteils an Eisen und Magnesium.

Brokkoli-Microgreens sind eine reichhaltige Quelle für Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium, Phosphor und Zink. Vitamin A, B1, B2, B3, B6, Folsäure, C, E und K und Senföle können Entzündungen hemmen, fangen freie Radikale ab und stärken die Immunantwort.

Rezeptideen

Amarant passt als Beilage zu frischen Gerichten wie Salaten oder auch zum Spargel und schmeichelt als leuchtend roter Hingucker dem Auge. Da sein Geschmack nicht zu intensiv ist, kann er gut zu milden Speisen verwendet werden. Die Brokkoli-Keimlinge schmecken pur, auf dem Brot, dem Salat und in Smoothies. Auch leckeres Pesto kann daraus gezaubert werden.

Lagerung

Microgreens schmecken am Besten, wenn du sie wenige Tage nach dem Erhalt verzehrst. Lass deine Microgreens in der mitgelieferten Erde stehen und ernte sie erst direkt vor dem Verzehr. So halten sich die Nährstoffe am längsten. Halte die Erde feucht, wenn es sich trocken anfühlt. Bereits abgeschnittene Microgreens solltest du im Kühlschrank lagern.

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